百丈安禅师，号明照禅师，全称“洪州百丈明照安禅师”。有人叫他“百丈安和尚”，也有人称他“百丈明照禅师”。百丈安禅师是江西奉新百丈寺第十世住持（方丈），他是禅门青原一系第六世，承袭疏山匡仁禅师法嗣。

百丈寺

       百丈安禅师有个特殊身份，《五灯会元》介绍百丈安禅师说：“洪州百丈照明禅师，新罗人（朝鲜半岛）。”九华山的金地藏菩萨（金乔觉）也是新罗人，我曾经有写《金乔觉与九华禅茶》一文，在韩国《茶的世界》发表后引起不小反响。清代刘源长《茶史》“茶之名产”文中说：“九华山有‘空梗茶’，是金地藏所植。”“空梗茶”亦即“金地茶”。“金地茶”因金乔觉为地藏菩萨的应世转化而得名。如今，但凡韩国旅行团来华，去九华山拜谒金地藏菩萨是他们的首选。

       这次应韩国《茶的世界》约稿，能否为韩国读者再介绍一位朝鲜半岛遣唐高僧在中国的茶事因缘？思来想去，突然想起百丈寺安和尚“更吃一碗茶”的典故，堪称禅门一段公案。能够坐到百丈寺第十世方丈的位置，百丈安禅师是一位无可争辩的高僧。《景德传灯录》对他评价很高：“自百丈统众，所度弟子道亘等凡七人，各从参嗣，佥化一方。师灭后，门人写影，法眼赞曰：对目谁写，蟾辉碧池。日面月面，轮圆须弥。须弥一指，月面豪芒。明照禅师，讴曰违方。方尘不指，大悲何起。我谓玄功，胡是非是。”应该说，百丈安禅师在百丈寺的历史地位的确是不容忽视的。

这段公案在《五灯会元》有记——

      百丈安禅师：

      僧问：“一藏圆光，如何是体？”师曰：“劳汝远来。”

      曰：“莫便是一藏圆光么？”师曰：“更吃一碗茶。”

      问：“如何是和尚家风？”师曰：“手巾寸半布。”

      问：“万法归一，一归何处？”师曰：“未有一个不问。”

      问：“如何是极则事？”师曰：“空王殿里登九五，野老门前不立人。”

      问：“随缘认得时如何？”师曰：“未认得时作么生？”

      问：“如何是毗卢师？”师曰：“人天收不得。”

      问：“如何是一代时教？”师曰：“义例分明。”

      有僧到百丈寺参访百丈安禅师问：“一藏圆光，如何是体？”想不到百丈安禅师只是轻描淡写地回答一句“劳你远来”，搞得学僧一时语塞，难以揣测。我想，学僧所问的大概意思是说这佛法的根本是什么？（梵文“藏”有包含蕴藏之意，故佛教谓一切教法为“一藏”，亦有一部藏经之意；而圆光之解为头光、背光的意思，也就是通常所见佛、菩萨及诸神灵背后的光圈，此处表示佛法的威仪）。想不到百丈安禅师答非所问，学僧以为百丈安禅师没听懂，故加重语气带着疑问却故意反问道：“莫便是一藏圆光么？”未曾想到百丈安禅师以“更吃一碗茶”作答，直接、干脆、痛快。

      百丈安禅师意有所指——佛法就在茶汤中，自己品味。类似赵州禅师让人证悟“吃茶去”一样，类似夹山和尚问学人“这一碗是什么？”类似扣冰古佛提起茶橐子问闽王“会泡茶吗？”可是当你真要吃这一碗茶时，却找不到这碗茶在哪里？对于百丈安禅师这样的回答，有人可以这样去理解，也有人可以那样去表达，但真正的“一藏圆光，如何是体？”是无法言说，你只有通过禅修去感悟自性，这便是禅机的奥妙之处。真要是回答了，就不是禅了。

      至于问到“如何是和尚家风？”百丈安禅师则以“手巾寸半布”作答，其意明了，截断学僧非分所想，这与回答“更吃一碗茶”是一样的道理。

      “如何是和尚家风？”这里主要是指接引学人、弘扬佛法的禅法风格。学僧所问，本身就陷入了矛盾之中，只是因为禅修之体验，别人是代替不了的。但凡禅师对所谓“如何是和尚家风”这一命题，回答可以是不尽相同。如有学僧问赵州禅师“如何是和尚家风？”赵州禅师回答：“老僧耳朵背，大声问话。”在禅门中，对这句话的回答可谓千奇百怪。有的禅师回答“赤土画簸箕”或“千年田、八百主”；有的禅师回答“台盘倚子，火炉窗牖”或“福州荔枝，泉州剌桐”；也有的禅师回答“会得底人意，须知月色寒”或“木马背斜阳，入草无踪迹”；更有的禅师回答“四海不曾通”或“琉璃钵盂无底”……诸如此类完全不以逻辑思维去思去想，这就是禅宗不在字面解读，在参究的特别作为。所以，百丈安禅师以这条寸半布的手巾作答倒也再贴切不过了。

       当然，从学僧问话中可以看出仍不死心，非要问出个所以然，陷入了“更吃一碗茶”的死局中，于是便干脆模仿起前人的套路出牌：“万法归一，一归何处？”此言亦类似于“禅茶一味，一归何处？”然而，百丈安禅师只是轻轻说一声“不止你一个人在问呢”，显得妙趣横生。

       上述公案表明，百丈安禅师在机锋问答间，均反其道而言之。譬如问：“如何是极则事？”（极则事指超越生死之事）百丈安禅师则以“空王殿里登九五，野老门前不立人”来回答。问：“随缘认得时如何？”回答是：“未认得时作么生？”佛门有随缘识得性之说，认为所做的一切事情都要随缘，而不似“未认得时”的攀缘。

      及至学僧再问“如何是毗卢师？”这是一句禅宗著名话头，意思是“谁是毗卢遮那法身之师？”面对这样一个老问题，在禅宗高僧那里得到回答亦是千奇百怪：

       如，赵州禅师回答“毗卢，毗卢。”

       南际僧一禅师回答“不超越。”

       岩头全奯禅师回答“道甚么？”

       洞山良价禅师回答“禾茎粟干。”

       石佛显忠禅师回答“系马柱。”

       ……

      而百丈安禅师的回答颇具禅机，曰：“人天收不得。”意思指无人收留，无处容身。天都不收你，地也不留你，那怎么办呢？禅非关语言文字，百丈安禅师只能告知学僧去“悟”。悟，不是一个认知问题，而是内心活动。对此，明代文人袁宏道有诗曰：“学道不学禅，谈星不谈义。爱曲不爱音，读书不读字。人天收不得，贤智亦为祟。不知何因缘，偏得同臭味。每笑儒生禅，颠倒若狂醉。除却袁中郎，天下尽儿戏。”

      最后，学僧得寸进尺，再问：“如何是一代时教？”这同样是一句禅宗问话的常规套路，对此，百丈安禅师并不与学僧解说一番，却向他道个“义例分明。”佛陀讲法四十九年，谓之一代时教。百丈安禅师只消“义例分明”四个字，四方八面，无不为了做事仁义道德与权利利益要分得清楚。禅宗有言：“欲得亲切，莫将问来问，问在答处，答在问端。”百丈安禅师的“义例分明”，此语独脱孤危，光前绝后，用得甚巧，大有连续“更吃一碗茶”之气势。

      回到“更吃一碗茶”议题上，百丈安禅师告诫学人要从“一碗茶”入手，禅与茶，一味俱尝，意在破“我执”，意在破“法执”，阻断学人非分所系。须知，佛法本就平常，如同当下的一碗茶。

      言此，想起百丈怀海语录八句：“灵光独耀，迥脱根尘。体露真常，不拘文字。心性无染，本自圆成。但离妄缘，即如如佛。”这是百丈怀海禅师对开悟境界的描述，安住当下，守一不移，本体显露出的真常妙心，此心本来自性圆满天成，灵光独耀的境界，无有任何业障习气可以染著，具足佛陀之一切功德。如是眼前“更吃一碗茶”，以茶问禅，此禅苍苍；以禅问茶，此禅茫茫。若是告诉你真的不是吃茶云云，若能如是知会百丈安禅师的用心良苦，才能拥有禅的快乐。

      据史料载，当年百丈怀海禅师为管理禅林僧团规约禅众制定清规（俗称《百丈清规》），后颁行天下丛林，故也谓之天下清规。清规中注重农禅并重，有“一日不作，一日不食”农禅生活。农禅生活包括僧人种茶、采茶、制茶、吃茶等活动，古时百丈山后西北一华里处有茶园窝，是僧人农禅生活之地。关于“农禅并重”，溯其源头，滥觞于四祖道信禅师，开拓于五祖弘忍禅师，倡行于马祖道一禅师，但皆个人所为，唯有百丈怀海禅师实行“普请”法，为僧团行为，上下均力，并以制度固定丛林，始成家风。当年百丈怀海禅师“普请法”之种茶、采茶、制茶，为禅修之一，僧人乐在其中。

      以茶礼仁、以茶待客自古就是百丈寺延续的“和尚家风”，据《百丈寺志》记载：“新到山门时特为点茶，其礼至重，凡接送盏橐切在恭谨，只揖上下不可慢易有失礼仪。”凡新到寺院访问的僧俗客人，都会享受到来自寺院的茶礼关怀。“客至，茶汤、点心、被单，一一调停”，说明以茶待客是放在第一位。此外，“别刹长老至请净面吃茶，即报住持，然后领见。”若有诸山长老到访，洗脸吃茶后才能见住持。所以，当有人请教百丈安禅师时，一句“更吃一碗茶”之回答，倒也契理契机，恰到好处。很幸运，当人们学习百丈安禅师“更吃一碗茶”之公案时，领略到百丈安禅师身上的禅机格调。常吃百丈安禅师的这碗茶”，会时时提醒自己对“禅”的无知与肤浅，也告诫自己要心生敬畏，谦卑再谦卑。

      百丈安禅师主理百丈寺的年代在唐五代时期，禅宗正兴，洪州禅遍布。作为青原行思禅师第六世，疏山匡仁禅师法嗣的百丈安禅师，其法脉传承是：六祖慧能——青原行思——石头希迁——药山惟俨——云岩昙晟——洞山良价——疏山匡仁——百丈明照。