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    2019-09-18

茶与酒
来源:保定茶道网 | 作者:刘景新(茶道学员、保定乐凯员工、) | 发布时间: 1146天前 | 1539 次浏览 | 分享到:
人生在世多自在,有人感性,有人知性。只有感性,略显粗犷;只有知性,又显拘谨。酒有侠骨,茶有柔情,只有左手酒一壶,右手茶一杯,让酒神与茶神在生活中轮守世人的沉醉与清醒,方可构成逍遥自在的一生。
      茶与酒,作为饮品,是人们生活中必不可少的。在这两个饮品名称前加上一个动词“喝”或“饮”,便形成了人们日常生活中的两大饮食行为,由此衍生出了茶文化与酒文化,这两种文化一静一动,一雅一俗,活跃了人们的日常生活,丰富了人们的精神世界。
       百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶;文人手中七件宝,琴棋书画诗酒茶。在这两句俗语中都有“茶”的出现,可见茶在国人生活中的重要地位,也说明茶的包容性强,亦俗亦雅。酒可当茶喝,茶能当酒饮,寒夜客来茶当酒。茶能怡情养性,酒更能托怀寄意;心态平和,多爱茶,心中不平,自爱酒。喝酒,至少在我国,成了文人抒怀寄意的独特方式。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是醉中仙。”真好!真妙!将仙人的醉态,傲气,飘逸出尘的性格,刻画得栩栩如生。“热肠如沸,茶不胜酒,幽韵如云,酒不胜茶,酒类侠,茶类隐,酒固道广,茶亦德素”。茶三酒四,其表示的意思是品茶时,人不宜多,以二三人为宜;而喝酒则不然,图的就是热闹,人越多气氛越热烈。这是因为品茶追求的是幽雅清静,注重的是细细品啜,慢慢体会;而喝酒追求的是豪放热烈,提倡大口吞下,一醉方休。这也是茶文化与酒文化的重要区别之一。明代屠本畯在《茗笈》中称:“饮茶以客少为贵。”明人陈继儒也在《岩栖幽事》中提出:“品茶,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人则为施茶。”七八个人在一起饮茶,环境繁杂,人心涣散,要做到静心品味,谈何容易,仅仅是喝茶解渴而已,这就是施茶。而喝酒就不一样,猜拳行令,把壶劝酒,使喝酒的场面显得更加热烈。酒逢知己千杯少,茶逢知己半杯醉。酒是发泄的,茶是内省的。喝酒,越喝越豪放,要大声唱高声喊,甚至出手搏击也未可知;喝茶,越喝越宁静,可沉思亦冥想,绝不会出现与人争执的情况。
       与酒结成伙伴的词,许多都含有贬义。如酒池肉林,酒囊饭袋,酒色之徒,酒肉朋友。而茶却没有这许多恶谥,顶多也就不过是个闲得无聊,图个“茶余饭后”而已。饮酒要讲酒德,那是为了防止饮酒中的失态——甚至发酒疯:品茶要讲茶道,茶艺,那是为了追求一种艺术,一种境界。
       北方人多以喝酒见长,南方人多以喝茶为趣,这也造就了南北方人的性格差异,北方人多豪放,战事沙场显英雄;南方人较婉约,文笔书画显身手。
       人生在世多自在,有人感性,有人知性。只有感性,略显粗犷;只有知性,又显拘谨。酒有侠骨,茶有柔情,只有左手酒一壶,右手茶一杯,让酒神与茶神在生活中轮守世人的沉醉与清醒,方可构成逍遥自在的一生。

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