茶与酒
来源:保定茶道网
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作者:刘景新（茶道学员、保定乐凯员工、）
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发布时间: 1197天前
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人生在世多自在，有人感性，有人知性。只有感性，略显粗犷；只有知性，又显拘谨。酒有侠骨，茶有柔情，只有左手酒一壶，右手茶一杯，让酒神与茶神在生活中轮守世人的沉醉与清醒，方可构成逍遥自在的一生。
茶与酒，作为饮品，是人们生活中必不可少的。在这两个饮品名称前加上一个动词“喝”或“饮”，便形成了人们日常生活中的两大饮食行为，由此衍生出了茶文化与酒文化，这两种文化一静一动，一雅一俗，活跃了人们的日常生活，丰富了人们的精神世界。
百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶；文人手中七件宝，琴棋书画诗酒茶。在这两句俗语中都有“茶”的出现，可见茶在国人生活中的重要地位，也说明茶的包容性强，亦俗亦雅。酒可当茶喝，茶能当酒饮，寒夜客来茶当酒。茶能怡情养性，酒更能托怀寄意；心态平和，多爱茶，心中不平，自爱酒。喝酒，至少在我国，成了文人抒怀寄意的独特方式。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是醉中仙。”真好！真妙！将仙人的醉态，傲气，飘逸出尘的性格，刻画得栩栩如生。“热肠如沸，茶不胜酒，幽韵如云，酒不胜茶，酒类侠，茶类隐，酒固道广，茶亦德素”。茶三酒四，其表示的意思是品茶时，人不宜多，以二三人为宜；而喝酒则不然，图的就是热闹，人越多气氛越热烈。这是因为品茶追求的是幽雅清静，注重的是细细品啜，慢慢体会；而喝酒追求的是豪放热烈，提倡大口吞下，一醉方休。这也是茶文化与酒文化的重要区别之一。明代屠本畯在《茗笈》中称：“饮茶以客少为贵。”明人陈继儒也在《岩栖幽事》中提出：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。”七八个人在一起饮茶，环境繁杂，人心涣散，要做到静心品味，谈何容易，仅仅是喝茶解渴而已，这就是施茶。而喝酒就不一样，猜拳行令，把壶劝酒，使喝酒的场面显得更加热烈。酒逢知己千杯少，茶逢知己半杯醉。酒是发泄的，茶是内省的。喝酒，越喝越豪放，要大声唱高声喊，甚至出手搏击也未可知；喝茶，越喝越宁静，可沉思亦冥想，绝不会出现与人争执的情况。
与酒结成伙伴的词，许多都含有贬义。如酒池肉林，酒囊饭袋，酒色之徒，酒肉朋友。而茶却没有这许多恶谥，顶多也就不过是个闲得无聊，图个“茶余饭后”而已。饮酒要讲酒德，那是为了防止饮酒中的失态——甚至发酒疯：品茶要讲茶道，茶艺，那是为了追求一种艺术，一种境界。
北方人多以喝酒见长，南方人多以喝茶为趣，这也造就了南北方人的性格差异，北方人多豪放，战事沙场显英雄；南方人较婉约，文笔书画显身手。
人生在世多自在，有人感性，有人知性。只有感性，略显粗犷；只有知性，又显拘谨。酒有侠骨，茶有柔情，只有左手酒一壶，右手茶一杯，让酒神与茶神在生活中轮守世人的沉醉与清醒，方可构成逍遥自在的一生。
